Ngọt bùi khoai lang nướng phố núi

không sở hữu các tiếng rao hàng bên bếp than hồng rực, http://lozi.vn/nguyenthithao224/nhat-dinh-phai-di-nhung-quan-nhat-h...  không chào mời khách bằng những cử chỉ, lời lẽ… nhưng những quầy khoai lang nướng vẫn cứ níu kéo biết bao người dừng lại thưởng thức. http://lozi.vn/thaoly7892/tuyen-tap-tu-a-den-z-thuc-don-bua-trua-no...  Mùi thơm ngọt bùi đầy quyến rũ hương vị nướng của khoai luôn lan tỏa, hòa lẫn vào khoảng http://lozi.vn/juminianx/tat-tan-tat-cac-quan-com-trua-van-phong-ng...  không rộng to đã khiến cho lòng người phải lưu luyến…

lúc chiều xuống, trong mỗi đường của TP. Plieku, Gia Lai, khoai lang nướng xuất hiện hết mực bình dị. những mẹ, các chị bán hàng  dáng người nhỏ bé, nhanh tay chọn lựa những củ khoai ngon nhất bày lên loại vỉ nướng, bên dưới lò than hừng hực đỏ, tuần tự các mẻ khoai nướng ra lò và xếp chồng nhau trên vỉ.

Quầy hàng ko màu mè, sặc sỡ, chỉ đơn giản sở hữu 1 rổ khoai lang, 1 bếp than được đặt trên cái bàn nhỏ. Thế nhưng, nó cũng đủ sức cuốn hút con người một cách thức mãnh liệt.

Bán khoai đêm
Trên mỗi tuyến đường của TP. Pleiku, khoai lang nướng xuất hiện rất đỗi bình dị. Ảnh: nai lưng Dung

Chị bán hàng phe phẩy quạt, mùi thơm dân dã và ấm nồng cứ cuốn theo làn khói bay vào tận trong cả khướu giác, vị giác của bất cứ người nào đi qua. loại ngọt bùi của tinh bột khoai nướng vừa chín đếndòng hương nồng nồng, khét khét của vỏ khoai cháy, chiếc rét mướt của bếp lửa than hồng bừng lên lúc đêm vừa xuống và mùi cay cay của khói tạo nên một cảm giác khó quên cho đầy đủ những ai đã từng thưởng thức nó. nhẹ nhõm bóc lớp vỏ bên ngoài, ham thích sở hữu lớp cháy sém vàng, dai dai, bên trong, rồi lại xuýt thoa hít hà mùi thơm của vị bùi bùi, ngòn ngọt khó tả. Nơi đâu với khoai lang nướng, nơi đó trở thành thơm phức cả 1 góc .

5 năm gắn bó với nghề khoai lang nướng tại góc tuyến đường Anh Hùng Núp giao sở hữu è cổ Hưng Đạo (TP. Pleiku) chị Út chia sẻ: “Đã 5 năm nay, ngày nào tôi cũng  mặt ở đây từ 16 giờ chiều tới 23 giờ đêm. làm lâu sở hữu nghề nên thấy yêu cả những củ khoai lang mập mạp và yêu luôn góc trục đường này. Là lao động nghèo nên nghề này hơi hợp  tôi vì nó ko đòi hỏi vốn liếng nhiềungười dùng giờ cũng đã phát triển thành thân quen vì mấy năm nay họ luôn tậu khoai lang của tôi”.

Theo một số chị em bán khoai nướng trên phố Lê Lợi, hai Bà Trưng, Cao Bá Quát… thì sở hữu đầy đủ cái khoai lang được người mua chọn lọc như lang Lệ Cần, lang Nhật, lang Lệ Chí… phần nhiều các mẫu khoai lang này  lượng đường phổ biến nên lúc nướng xong  độ ngọt mặn mà và màu sắc bắt mắt hơn các dòng khoai lang khác.

“Tôi thường chọn những dòng khoai lang người mua ưa chuộng và chỉ nướng những củ khoai lang  kích cỡ làng nhàngkhông quá lớntương tự khoai sẽ dễ chín đều hơn. Mỗi củ khoai lang phải nướng khoảng một giờ đồng hồ thì mới với thể chín. Mỗi lần nướng, tôi phải luôn toàn tâm vào nó, nếu như xem nhẹ quạt lửa đúng cách thức thì rất dễ bị cháy hoặc chín ko đều”-một chị bán khoai nướng trên phố Lê Lợi (TP. Pleiku) cho biết.

Khoai nướng Pleiku
Khoai lang nướng quyến rũ bởi vị ngọt bùi nhưng nhức đầu lưỡi và vị mặn ngọt ấm hot trong lòng. Ảnh: è Dung

Khoai lang nướng ko chỉ hấp dẫn mọi người bởi vị ngọt bùi rưng rức đầu lưỡi hay vị mặn ngọt ấm hot trong lòng mà còn quyến rũ bởi chiếc mộc mạc, giản dị vốn  của nó. những củ khoai lang bốc hơi nghi ngút tại góc  về đêm luôn chiếm được thiện cảm của biết bao lữ hành phường núi xa quê. Chút hương vị quê nhà len lách giữa phố phố luôn làm lòng họ phát triển thành lắng đọng và bình im.

Cũng chính dòng dân dã của nó mà khoai lang nướng luôn lôi kéo được gần như khách hàng đủ mọi tầng lớp. Mỗi củ khoai chỉ sở hữu giá trong khoảng 5.000 đồng đến 10.000 đồng nên việc người dùng tới mang nó cũng khá dễ dàngCác bạn trẻ là học sinh-sinh viên thì thích mẫu cảm giác ngồi tụ tập cộng nhau hàn ôn mọi chuyện và chờ khoai lang chín. các bà nội tạm mua về nhà để mọi người cùng thưởng thức sau bữa ăn.


Chỉ  một rổ khoai, một cái vỉ lưới, một cái lò than và... cây quạt giấy... đã mang thể khiến nên 1 quầy hàng khoai lang nướng. Ảnh: è Dung

“Khoai lang của tôi đắt khách nhất là lúc 20 giờ đến 21 giờ đêm. những bạn trẻ đi dạo bộ, những gia đình chở theo con cái vô tình đi ngang qua hay một vài khách du hý cũng  vào thưởng thức khoai lang nướng. một đêm tôi sở hữu thể bán được từ 10 kg tới 20 kg khoai lang, các đêm trời Pleiku trở lạnh thì khách tìm hàng càng đông. Ngồi nướng khoai đã quen ở góc đường này tôi cũng thấy vui vì mùi khoai lang nướng của mình ngày càng thu hút được đa dạng người”-bà Mến, bán hàng tại tuyến phố Cao Bá Quát (TP. Pleiku) vui cười nói.

Views: 12

Comment

You need to be a member of King Cameran Foundation to add comments!

Join King Cameran Foundation

© 2020   Created by William Jones.   Powered by

Badges  |  Report an Issue  |  Terms of Service